В горещите летни дни няма нищо по-освежаващо от студен домашен сладолед на клечка. Най-хубавото е, че можете да си го приготвите сами у дома, без да са ви нужни яйца, течна сметана или кондензирано мляко.
Тази рецепта е изключително лесна, икономична и подходяща дори за напълно начинаещи в кухнята. Не се изискват специални умения, а крайният резултат е нежен млечен десерт, обвит в хрупкава шоколадова глазура. По желание можете да добавите и печени фъстъци за още по-богат вкус.
След като опитате тези домашни шоколадови изкушения, едва ли ще искате да купувате готови от магазина. Тайната на успеха се крие в лесната млечна основа. Вместо тежка сметана, се използват прясно мляко, сухо мляко, захар и малко царевично нишесте. Нишестето придава нужната гъстота и кремообразна текстура, а сухото мляко обогатява вкуса.
Необходими продукти за основата: 450 мл прясно мляко, 60 г сухо мляко, 30 г захар, 50 мл прясно мляко (за нишестето) и 20 г царевично нишесте. За глазурата ще ви трябват 200 г млечен шоколад и 1 с.л. печени фъстъци, а по желание може да добавите бял шоколад за украса.
За приготвянето изсипете 450 мл прясно мляко в тенджера, добавете сухото мляко и захарта, като разбъркате добре. Загрейте на умерен огън, като внимавате да не загори. В отделен съд смесете останалите 50 мл мляко с нишестето до гладкост и добавете към затоплената смес. Бъркайте, докато кремът се сгъсти, след което го свалете от котлона и оставете да се охлади.
Изсипете готовата смес във формички за сладолед. Ако нямате специални, използвайте малки чашки. Покрийте с алуминиево фолио, направете дупки и поставете дървени клечки. Замразете добре във фризера. За лесно изваждане потопете формите за 20-25 секунди в топла вода. Накрая потопете готовите сладоледи в разтопен млечен шоколад, смесен с фъстъци, и се насладете на домашния резултат.
Източник: zajenata.bg
