Някои религии забраняват консумацията на свинско месо и това съвсем не е случайно. Прасетата се хранят с едни от най-отвратителните неща, които можете да си представите – изпражнения, урина и развалена храна. Най-тревожното е, че токсините, които животните поемат, не могат да бъдат напълно пречистени от телата им, поради което те се натрупват в техните мастни клетки и органи.
Опасният микроорганизъм Yersinia enterocolitica често се среща в телата на тези животни. Той причинява сериозни здравословни проблеми, включително висока температура, болки, повръщане и диария. Друг опасен замърсител, откриван в свинското месо, е рактопаминът, който при консумация може да доведе до фатални последици.
В червата на прасетата често пребивава свинска тения, която води до замърсяване на тъканите и загуба на апетит. Паразитният кръгъл червей Trichinella пък предизвиква оток, общо неразположение, мускулни болки и треска, докато инфекциите от различен характер могат да доведат до мигрена, изпотяване и втрисане. Вирусният хепатит Е също е сериозен риск, причиняващ умора и гадене.
За да се намали рискът от тези здравословни проблеми, чревните паразити трябва да бъдат унищожени чрез термична обработка на месото при много високи температури. Суровото свинско не трябва да влиза в контакт с продукти, които се консумират без готвене. Винаги мийте ръцете си след работа със сурово месо и при покупка се уверявайте, че продуктът не съдържа вредни химикали, антитоксини или медикаменти.
Въпреки правилната подготовка, съмненията относно качеството на месото остават, тъй като прасетата често се хранят с некачествена храна. Повечето индустриални ферми не осигуряват чисти пасища, слънчева светлина или достъп до чист въздух. Вместо естествена растителна храна, животните получават антибиотици и лекарства за по-бърз растеж, което повишава пазарната им стойност, но влошава качеството на месото.
Свинете в масовите ферми често живеят заобиколени от своите отпадъци. Тази нездравословна среда ги принуждава да дишат опасни газове и да развиват кожни заболявания. Наличието на амоняк в урината и изпражненията често води до пневмония при животните, преди те да бъдат заклани. Поради тези причини винаги проверявайте внимателно произхода на свинското месо, което купувате.
Източник: zajenata.bg
