Макар да не съдържат директно колаген, българските чушки притежават вещества, които стимулират естественото му производство в организма, като например витамин C, съобщава специализираното издание Prevention от Ню Йорк. Според диетолога Мелиса Мроз-Планелс, българските чушки са отличен източник на витамин С, точно както цитрусовите плодове. В действителност, всички сортове – зелени, жълти, червени и оранжеви – съдържат дори по-големи количества от витамина в сравнение с портокалите.
Изданието акцентира върху решаващата роля на колагена за здравето. Адекватните нива на този протеин подпомагат мускулите и ставния хрущял, като същевременно поддържат еластичността на кожата, обяснява Мроз-Планелс. Нейната колежка Кери Ганс допълва, че колагенът може да облекчи болките в ставите при остеоартрит и да поддържа здравината на костите. За да увеличите нивата му, е важно да консумирате храни, богати на аминокиселините глицин, пролин и хидроксипролин, които тялото използва за собствен синтез, пояснява диетологът Кайли Кинг.
Освен нашенските чушки, съществуват и други източници на колаген или вещества, стимулиращи производството му. Рибата, особено когато се консумира с кожата, е отличен източник на морски колаген, който се усвоява много ефективно. Пилешкото месо, и по-конкретно пилешкият хрущял, също е естествен източник, полезен за ставите. Белтъците на яйцата са богати на пролин, докато стридите осигуряват цинк, който е критичен за възстановяването на колагена. Бобът пък е идеална алтернатива за тези, които следват растителна диета.
Цитрусовите плодове също играят ключова роля в синтеза на проколаген благодарение на витамин С. Картофите, и особено сладките, са богати на витамин C и бета-каротин, който тялото превръща във витамин А – сигнал за производство на колаген. Костният бульон е класически източник, който осигурява важни аминокиселини, а млечните продукти като сирене и кисело мляко доставят пролин и глицин, които косвено насърчават синтеза в организма.
Относно дневната доза, Кери Ганс посочва, че повечето проучвания препоръчват между 2,5 и 15 грама дневно. Според Мроз-Планелс, при балансирано хранене с достатъчно протеини, плодове и зеленчуци, тялото обикновено получава нужните вещества. Ако все пак се обмисля прием на добавки, специалистите отбелязват, че научните данни по темата са противоречиви и няма единна официално препоръчителна дневна доза.
Източник: standartnews.com
