Месото на трапезата ни е пълно с отрови, а сиренето често съдържа тебешир – съветват експерти по безопасност на храните, които призовават да пазаруваме с повишено внимание. Непрекъснато слушаме за опасностите в продуктите, но когато сме в магазина, често забравяме за какво точно трябва да следим.
Сьомгата е една от най-предпочитаните риби у нас, но 90% от нея се внася от балтийските държави, където се лови в замърсени води. Въпреки че норвежката сьомга е известна с високото си съдържание на диоксини, тя продължава да присъства масово на пазара. За по-чист продукт експертите съветват да се търси атлантическа сьомга.
Една от най-опасните, но същевременно евтини риби в България е пангасиусът, внасян от Виетнам. Тя се отглежда с отпадъчни продукти, а за по-бърз растеж и повече хайвер рибите често се инжектират с хормони и дори с урина от бременни жени. Подобни практики за изкуствено стимулиране на растежа са разпространени и при много други видове вносна риба.
Колбасите, които присъстват традиционно на нашата трапеза, често нямат нищо общо с истинското месо. Телешкият суджук, считан за деликатес, често се прави от птиче месо, свински кожички, сухожилия и глутен. Оцветителите и консервантите, като дифосфатите, могат да причинят стомашни смущения, а добавеният глутамат притъпява чувството за ситост, което води до неусетно напълняване и метаболитни проблеми.
Много колбаси съдържат изсушени бръмбари, използвани за постигане на червен цвят. Този оцветител е свързван с алергии и дори с риск от рак на щитовидната жлеза и бъбреците. Също така страната ни е голям вносител на „суха кръв“ и „суха мас“ – отпадъчни продукти от кланици, които масово се влагат в салами, кашкавали, млечни продукти и дори сладолед.
Пилешкото месо, смятано за диетично, често се инжектира със специални разтвори чрез машини, за да увеличи теглото си с до 65%. В него се откриват фосфати, карагенан и хормони на растежа. Тревожен факт е, че често по магазините се продават предимно леви бутчета, тъй като именно в тях се инжектират стимулантите за растеж. Според специалисти точно тези хормони са причината за масовите кистозни яйчници при момичетата и необичайния хормонален дисбаланс при момчетата.
Млечните продукти също са обект на манипулации. Много видове „кисело мляко за пиене“ всъщност съдържат свински желатин и модифицирано нишесте. Сиренето пък често се произвежда от сухо мляко, палмова мазнина и протеини от телешко шкембе, което води до натрупване на вредни трансмазнини в организма. Кашкавалът с палмово масло се разпознава лесно, тъй като растителната мазнина полепва по ножа при рязане в хладилник.
Списъкът с опасни храни се допълва от бонбони с химически есенции, индустриални мармалади, пържени картофи от вериги за бързо хранене и разтворими супи. Гъбите от магазина също крият рискове, тъй като могат да съдържат цитотоксини, а 90% от шоколадовите изделия на пазара са смесица от оцветители и заместители, които носят само излишни калории и химикали.
Източник: zajenata.bg
