Искате ли да приготвите свински ребърца, които са толкова сочни и крехки, че месото буквално се отделя от костта? С апетитна златистокафява коричка, неустоим аромат и богат вкус – точно като в добър ресторант! Оказва се, че тайната не е в сложните кулинарни техники, а в една специална марината, която превръща обикновените свински ребра в истински деликатес.
Най-хубавото е, че тази рецепта не изисква почти никакви усилия. Не е необходимо да стоите с часове край печката или да използвате множество съдове. Единственото условие е да планирате приготвянето от предния ден, защото месото трябва да престои в ароматната марината поне 12 часа.
Резултатът си заслужава всяка минута чакане – сочни мариновани ребърца на фурна с апетитна глазура, които ще се превърнат в любимото ястие на цялото семейство.
Тайната се крие в съчетанието от няколко съвсем обикновени продукта, които вероятно вече имате в кухнята. Соевият сос придава наситен вкус, медът и кетчупът допринасят за апетитната карамелизирана коричка, а лимоновият сок балансира сладостта с приятна киселинност. Горчицата, кориандърът и чесънът добавят аромат, който прониква в повърхностните слоеве на месото по време на мариноването.
Необходими продукти за около 4–6 порции: 1,5 кг свински ребра, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах или гранули, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър, черен пипер на вкус, 4 супени лъжици соев сос, 3 супени лъжици кетчуп, 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка мед, 1 чаена лъжичка горчица и 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок.
За приготвянето на маринатата смесете в голяма купа всички подправки и течни съставки, докато получите гладка и гъста смес. Поставете ребрата вътре и ги намажете добре от всички страни. Покрийте съда и приберете в хладилника за поне 12 часа. На следващия ден загрейте фурната на 220 градуса, подредете ребрата в тава, покрийте с фолио и печете 40 минути. След това махнете фолиото и допечете за още 20 минути до златисто.
Източник: zajenata.bg
