Лятната почивка често е съпътствана от наслада на вкусна местна кухня, но понякога именно храната може да стане причина за сериозни стомашни неразположения. Според гастроентеролога д-р Перишич опасността от хранително натравяне през горещите летни месеци значително нараства, ако продуктите не се съхраняват според нужните стандарти.
Основният проблем не се крие толкова в самите ястия, колкото в начина на тяхното съхранение. Специалистът подчертава, че туристите трябва да бъдат изключително бдителни по отношение на месните продукти, които са изложени на високи температури за дълги периоди от време.
Според лекаря това предупреждение се отнася в пълна степен за популярни ястия като гироса, особено когато месото не се поддържа при правилни условия или бива подлагано на многократно затопляне и охлаждане. Именно при тези обстоятелства бактериите се размножават изключително бързо, което драстично повишава риска от неприятно хранително отравяне.
В горещите дни д-р Перишич съветва да се залага предимно на пресни плодове и зеленчуци, които доставят на организма необходимите течности, витамини и минерали. Той напомня, че преди консумация е задължително продуктите да бъдат основно измити, особено ако са закупени от открити пазари или сергии край пътя.
Важно е да се внимава и със захарните изделия, тъй като прекалено дългият срок на годност при някои от тях е ясен сигнал за наличие на много консерванти и добавки. Като по-здравословна алтернатива експертът посочва черния шоколад, който съдържа по-малко вредни съставки и може да бъде част от балансираното меню, стига да се консумира с умереност.
За да сведете риска от натравяне до минимум, следвайте тези съвети: избирайте заведения с висока хигиена и постоянен поток от клиенти; избягвайте месни ястия, престояли на жегата; мийте старателно плодовете и зеленчуците; пийте достатъчно вода и никога не оставяйте храна дълго време под директните слънчеви лъчи. Спазването на тези прости правила ще ви осигури много по-спокойна и приятна ваканция.
Източник: zajenata.bg
