Когато стане дума за увреждане на черния дроб, повечето хора автоматично се сещат за алкохола. В последно време обаче експертите все по-често насочват вниманието си към един друг фактор – прекомерната консумация на добавени захари, и по-специално на фруктозата, която се съдържа в подсладените напитки и силно преработените храни.
Разбира се, важно е да направим уточнение: твърдението, че фруктозата е принципно „по-вредна от алкохола“, е твърде крайно и не бива да се приема като установен медицински факт. По-точно е да се каже, че големите количества добавена фруктоза и захари могат да допринесат за натрупването на мазнини в черния дроб, особено когато са съчетани с калориен излишък, наднормено тегло, инсулинова резистентност и липса на физическа активност.
Фруктозата привлича толкова голямо внимание, защото се метаболизира предимно в черния дроб. При висок прием тя стимулира процеса на т.нар. de novo липогенеза – механизъм, чрез който черният дроб превръща въглехидратите в мастни киселини и триглицериди, което води до развитието на мастен черен дроб. Именно поради тази причина подсладените напитки са толкова опасни, тъй като захарта се приема в концентриран вид, без фибрите, които обикновено придружават плодовете.
Американският институт NIDDK съветва при наличие на омазнен черен дроб да се ограничат продуктите с високо съдържание на прости захари, като газирани напитки, спортни напитки, сокове и подсладен чай. 
Важно е да внимаваме с етикетите, тъй като надписи като „без захар“, „натурален“ или „с фруктоза“ често създават илюзията за здравословен продукт. Трябва да следим за наличие на глюкозо-фруктозен сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и различни концентрирани подсладители. Плодовете обаче не са същият проблем, защото съдържат фибри, които забавят усвояването на захарта и дават чувство за ситост, за разлика от течните захарни бомби.
Рискът за черния дроб се увеличава значително при комбинация от заседнал начин на живот, наднормено тегло и прекомерен прием на добавени захари. 
За здравето на черния дроб е ключово да поддържаме здравословно тегло, да спортуваме редовно и да се храним с непреработени продукти. Състоянието, известно като метаболитно дисфункционално асоциирана стеатотична чернодробна болест (MASLD), често се развива при хора, които не консумират алкохол, но имат метаболитни нарушения. Не е необходимо да изключвате плодовете от диетата си, а по-скоро да ограничите сладките газирани напитки и индустриалните десерти. 
Източник: zajenata.bg
