Козуначена плитка с орехи и шоколад – не си играеш да я месиш, само бъркаш, оформяш и печеш:

Тестото по-скоро се забърква, после отлежава в хладилника и щом се извади, е лесно за работа и оформяне. Ето колко лесно и прятно става всичко:

Продукти за тестото:

1 кг брашно;

600 млl предварително загрято прясно мляко;

250 гр. захар;

1 голяма опаковка масло;

2 пак.суха мая;

6 жълтъка;

200 гр.стафиди;

1 ч.л.екстракт от ванилия;

1 ч.л.ромова есенция;

портокалова и лимонова кора;

1/2 чаена лъжичка сол.

Продукти за плънката:

6 белтъка;

600 гр.смлени орехи;

4 супени лъжици какао;

200 гр.пудра захар.

Приготвяне:

1. Разтворете маята в топлото мляко, добавете 2 супени лъжици захар. Оставете закваската да почива за около 20 минути. След като шупне добре, добавете останалата захар, ванилията и рома, разтопеното масло и солта.

2. Постепенно добавете пресятото брашно, стафидите и разбъркайте до получаване на хомогенна еластична смес (около 5 минути – може и с миксер с приставки за тесто). Поставете тестото в голяма форма, покрийте с фолио и го оставете в хладилника за една нощ или за 24 часа.

3. Извадете тестото от хладилника 30-50 минути преди печенето.

Как да приготвите пълнежа:

1. Разбийте белтъците (без захар и други добавки), докато получите пухкава маса. Прибавете смлените ядки, какаото и пудрата захар.

2. Разделете тестото на четири равни части. Добре намажете формите за печене с масло, разточете две от парчета тесто във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от сместа за плънката. Всяко парче тесто навийте на руло и след това ги преплетете едно с друго.

3. Добре прищипете краищата, за да не изтече плънката, след което ги намажете с разтопено масло. Направете същото с останалите парчета тесто и останалата плънка. Накрая намажете козунаците със смес от жълтък и 2 супени лъжици мляко.

4. Оставете козунаците да почиват за един час на топло, докато втасат двойно. След това ги намажете отново с разбит жълтък и мляко, поръсете със захар и изпечете за 40-45 минути при температура от 170 градуса. Проверете готовността с клечка за зъби.

Източник: zajenata.bg