Невероятно вкусен лимонов крем! Наскоро, в едно от кафене, опитах един невероятно хрупкав десерт, почти прозрачен карамелено-бадемов еклер, пълен с лимонов крем.
Признавам си, не съм опитвала по-вкусно нещо в живота си!
За рецептата, разбира се, ме беше срам да попитам… И така, наскоро се натъкнах на рецепта за лимонов крем и реших да опитам да го приготвя… Хареса ми това, че е много лек и необходимите продукти за него почти винаги ги имам в хладилника си.
Приготвянето му отне максимум 10 минути, а резултатът надхвърли всички мои очаквания! Кремът се оказва нежен, умерено плътен, с ярък свеж лимонов вкус и това, което е важно – не е прекалено сладък.
За да е пълно щастието ми остава да открия онази рецепта за еклери!
Въпреки това, този крем може да се използва като пълнеж за сладкиши, профитероли… или, като мен, потапям в него пресни кроасани.
Колко е хубаво, сутрин да си сварите черен чай с лимон, да изпечете няколко палачинки и щедро да ги намажете с лимонов крем… ето това е да се насладите на живота!
Съставки:
- 2 лимона,
- 2 яйца,
- 40 грама краве масло,
- 100 грама захар и, ако е необходимо, малко ванилия.
Приготвяне:
Обелете лимоните (част от кората може да се настърже на фино ренде и да се добави към крема за по-интензивен аромат), изстискайте сока от лимоните, смесете го със захарта, докато захарта напълно се разтвори.
Опитайте. Ако няма достатъчно захар – добавете още.
Разбийте яйцата поотделно (за предпочитане ръчно, не с миксер), минете ги през цедка, добавете лимоновия сок със захарта.
Отново разбъркайте много добре. Ако не ви харесва кората или просто искате абсолютна еднородност на крема, тогава оставете крема да престои около 20 минути, а след това го прецедете – тогава можете да изхвърлите ненужната кора и вашият крем ще бъде изключително гладък.
Вижте още: Приготви козуначена питка с шоколад и орехи!
Изсипете крема в тенджера, добавете маслото и гответе, докато стане гъст, без да забравяте да разбърквате.
Присипете го в бурканчета и му се насладете!
No Responses