Фурмите често са наричани „бонбоните на природата“ заради наситения си карамелен вкус и меката, лепкава текстура. Тези плодове се отглеждат от хилядолетия в Близкия изток и Северна Африка и днес са популярни в целия свят като естествена алтернатива на сладките изделия.
Въпреки малкия си размер фурмите осигуряват значително количество енергия, фибри, калий, магнезий и различни растителни съединения с антиоксидантно действие. Те могат да бъдат част от балансирано хранене, но високото съдържание на естествени захари и калории означава, че порцията има значение.
Фурмите не лекуват анемия, остеопороза, сърдечни или невродегенеративни заболявания. Те обаче могат да допринесат към разнообразен хранителен режим, особено когато заменят сладкиши с добавена захар.
Снимка: pixabay
Хранителният състав се различава според сорта, зрелостта и това дали плодовете са пресни или сушени. Най-разпространени са сортовете „Меджул“ и „Деглет Нур“. Фурмите съдържат най-вече въглехидрати, значителна част от които са естествени захари. Освен това осигуряват хранителни фибри, калий, магнезий, малки количества калций, желязо и фосфор, витамини от група В, както и каротеноиди, фенолни киселини и флавоноиди.
Една голяма фурма „Меджул“ съдържа приблизително 66 калории, около 16 грама захари и 1,6 грама фибри. Тя осигурява и малки, но полезни количества калий, магнезий и витамин В6. При 100 грама количеството енергия обикновено е около 280 калории, което прави фурмите питателни, но и сравнително калорични за плод.
Едно от най-добре подкрепените предимства на фурмите е съдържанието на фибри. По-стари анализи посочват стойности около 8 грама хранителни фибри на 100 грама плод, като преобладава неразтворимата фракция. Фибрите увеличават обема на изпражненията и могат да подпомогнат нормалното движение на червата. При хора с лек запек постепенното включване на фурми може да бъде полезно, особено когато е съчетано с достатъчно вода и движение.
Снимка: pixabay
Те служат и като храна за част от полезните бактерии в червата. Това не означава, че фурмите са лечение за синдром на раздразненото черво или други стомашно-чревни заболявания. При чувствителен стомах по-голямо количество може дори да предизвика подуване, газове или диария. Фурмите съдържат лесно усвоими въглехидрати и затова са удобна храна преди физическа активност, по време на продължително натоварване или след тренировка.
За по-продължително засищане е добре да се комбинират с източник на белтъчини и полезни мазнини – например ядки, тахан или кисело мляко. Подобна комбинация може да забави усвояването на захарите и да намали резките колебания в енергията. Научните обзори разглеждат фурмите като възможна съставка в спортни храни заради въглехидратите, фибрите, минералите и полифенолите.
Фурмите могат да бъдат част от хранителен режим срещу запек заради фибрите, но ефектът не е мигновен и не е еднакъв при всички. Практичен начин е вечер да се накиснат две-три фурми във вода и на сутринта да се консумират заедно с течността. Накисването ги прави по-меки, но не превръща водата в специално лечебно средство.
Снимка: pixabay
Фибрите трябва да се увеличават постепенно. Рязкото изяждане на голямо количество сушени плодове може да доведе до коремни спазми и газове. При продължителен запек, кръв в изпражненията, необяснима загуба на тегло или силна болка е необходима лекарска консултация.
Фурмите съдържат полифеноли, каротеноиди и други растителни съединения с антиоксидантни свойства. Те участват в защитата на клетките от оксидативен стрес. Въпреки твърденията в интернет, фурмите не са „храна чудо“ за паметта или Алцхаймер. За мозъчното здраве много по-важен е цялостният начин на живот – разнообразно хранене, движение, достатъчно сън, контрол на кръвното налягане, диабета и холестерола.
Снимка: AI изображение
По отношение на костите и анемията, фурмите съдържат желязо и минерали, но не в количества, които могат да заменят медицинско лечение. Фурмите са полезни за сърцето, защото са бедни на мазнини и съдържат калий и фибри, но трябва да се консумират с внимание от хора с диабет, тъй като съдържат захари. Най-добрият подход е те да бъдат част от разнообразно меню, а не единствен плод или средство за лечение.
Източник: zajenata.bg
