Почитателите на кокоса и лесните десерти със сигурност ще оценят тази рецепта за Рафаело тирамису без печене. То комбинира нежни бишкоти, богат ванилов крем, ароматен кокос и деликатен бадемов вкус, които напомнят на любимите на мнозина бонбони „Рафаело“.
Десертът се приготвя изключително бързо, не изисква използването на фурна и е чудесен избор както за горещите летни дни, така и за рождени дни, семейни събирания или друг празничен повод. Най-трудната част от процеса е да изчакате няколко часа, докато кремът стегне перфектно в хладилника.
Необходими продукти за основата: 20 броя бишкоти, около 200 мл студено прясно мляко и по желание малко сладко десертно вино (тип Марсала) или друг алкохол по избор.
За кокосовия крем ще ви трябват: 300 мл студено прясно мляко, 150 мл сладкарска сметана, 1 чаена лъжичка ванилова есенция, 1 пакет ванилов крем за торта без варене, 40 г пудра захар, 150 г кокосово-бадемов крем, 20 г кокосови стърготини и 10-15 броя бонбони Рафаело. За финалната украса подгответе 100 мл студено мляко, 150 мл сладкарска сметана, 1 пакет крем за разбиване или шлаг пяна и кокосови стърготини за поръсване.
За приготвянето на основата, изсипете студеното прясно мляко в широка купа. Потапяйте всяка бишкота съвсем за кратко, тъй като те бързо поемат течността и могат да се разпаднат. Ако желаете, добавете няколко глътки ароматен алкохол към млякото. Подредете навлажнените бишкоти плътно една до друга на дъното на правоъгълна или квадратна форма, като при нужда ги разрежете, за да запълните празните пространства.
За пухкавия ванилово-кокосов крем сложете в дълбока купа 300 мл студено мляко, сладкарската сметана, ванилията, ваниловия крем за торта и пудрата захар. Разбийте с миксер до получаване на плътна, гладка и пухкава смес. Натрошете част от бонбоните Рафаело и ги добавете към крема, като оставите няколко за украса. Прибавете кокосово-бадемовия крем и кокосовите стърготини, след което разбъркайте внимателно.
Разпределете половината от крема върху бишкотите и загладете. Потопете останалите бишкоти в млякото и ги подредете отгоре, след което ги покрийте с останалата част от кокосовата смес. Разбийте съставките за украсата до получаване на устойчив крем и го разпределете върху десерта. Поръсете обилно с кокосови стърготини и оставете в хладилника за поне 4 часа, а най-добре за цяла нощ. Преди сервиране добавете останалите бонбони Рафаело за декорация.
Важно е всички продукти за крема да бъдат добре охладени за по-лесно разбиване и по-добра стабилност. Не прекалявайте с престоя на бишкотите в млякото. Този десерт е прекрасна, лесна и ефектна алтернатива на класическото тирамису, която ще впечатли всеки гост.
Източник: zajenata.bg
