Лещата отдавна е смятана за една от най-полезните храни в традиционната кухня, но нови изследвания показват, че тя може да има още по-сериозен ефект върху здравето, отколкото се е предполагало досега.
Според проучване, публикувано в началото на годината, ежедневната консумация на леща в продължение на 12 седмици може значително да помогне за понижаване на лошия холестерол, общия холестерол и нивата на кръвната захар след хранене.
Специалистите напомнят, че високият холестерол, повишената кръвна захар и възпалителните процеси са сред основните рискови фактори за сърдечносъдови заболявания, диабет, проблеми с кръвоносните съдове и хронични възпаления. Именно затова учените решили да проследят как лещата влияе върху организма при редовна консумация.
В рамките на проучването участниците били разделени на две групи. Едната група ежедневно консумирала ястия с около 150 грама леща, а другата приемала храни с пилешко или пуешко месо. След 12 седмици резултатите показали нещо впечатляващо. Хората, които редовно ядели леща, имали по-добри стойности на холестерола, по-стабилна кръвна захар и по-добро метаболитно здраве.
Освен положителния ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, учените установили и още нещо важно – повечето участници не са имали сериозни проблеми с храносмилането. Според гастроентеролога д-р Уил Булсиевич резултатите напълно съвпадат с по-ранни изследвания за ползите от бобовите култури.
Лещата е богата на фибри, растителни протеини, желязо, витамини и минерали. Високото съдържание на фибри помага за по-дълго усещане за ситост, регулиране на кръвната захар, понижаване на холестерола и по-добра работа на червата. Специалистите смятат, че редовната консумация на леща може да бъде лесен и напълно естествен начин човек да подпомогне сърдечното си здраве, храносмилането и контрола върху нивата на захарта. Макар да не е „вълшебна храна“, тя остава една от най-достъпните и полезни храни, които спокойно могат да присъстват по-често на трапезата.
Източник: zajenata.bg
