Ароматен маков пълнеж, нежно маслено тесто, кайсиев конфитюр и плътен шоколадов слой – тази домашна сладост съчетава любими традиционни вкусове. Подходяща е както за семейни събирания и неделния обяд, така и за празничната трапеза по време на именни дни и семейни тържества.
Сладкишът с мак и шоколад е чудесен избор за всички, които обожават домашно приготвените десерти. Съчетанието между ронливо тесто, богат пълнеж от смлян мак и шоколадова глазура превръща всяко парче в истинско кулинарно удоволствие.
Тайната на специфичния му вкус се крие в един специален детайл – тънък слой кайсиев конфитюр, който се нанася върху изпечения сладкиш. Леката плодова нотка отлично допълва мака и шоколада, без да прави десерта прекалено сладък. Още едно предимство е, че може да бъде приготвен предварително. След като престои и се охлади добре, ароматите се балансират, а шоколадовата глазура се стяга, което позволява сладкишът да бъде нарязан на красиви и равни парчета.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
За масленото тесто: 1 яйце, 40 г захар, 60 г масло, 50 г заквасена сметана, 220 г брашно, 5 г бакпулвер.
За плънката с мак: 3 яйца, 240 г захар, 150 г масло, 400 г смлян мак, 100 г брашно, 5 г бакпулвер, 250 мл прясно мляко, 3 супени лъжици домашен кайсиев конфитюр.
За шоколадовата глазура: 250 мл сладкарска сметана, 200 г черен шоколад, 50 г масло.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Пригответе масленото тесто: В голяма купа смесете брашното с бакпулвера. Добавете захарта, яйцето, омекналото масло и заквасената сметана. Омесете продуктите до получаването на меко тесто. Увийте го във фолио и го оставете в хладилника за 30 минути, за да се стегне.
2. Направете плънката: Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес. Добавете маслото, а след това прибавете смления мак и брашното с бакпулвера. Наливайте млякото постепенно, докато получите еднородна плънка без бучки.
3. Подредете и изпечете: Разточете охладеното тесто в тава с размери 22 × 32 см, покрита с хартия за печене. Изсипете маковата плънка отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45 минути. След като извадите сладкиша, намажете го с тънък слой кайсиев конфитюр, докато е още топъл.
4. Шоколадова глазура: Загрейте сметаната, без да завира, отстранете от котлона и добавете начупения шоколад. Бъркайте до пълното му разтапяне, добавете маслото и разбъркайте до гладкост. След леко охлаждане разпределете глазурата върху сладкиша и приберете на хладно, докато стегне.
За перфектно поднасяне използвайте леко затоплен нож, за да нарежете стегнатия десерт на равни парчета. Сервирайте с кафе или чай за максимална наслада.
Източник: zajenata.bg
