Понякога най-впечатляващите кулинарни шедьоври се оказват и най-лесните за приготвяне. Само с пакет бутер тесто, два домата, топка моцарела и щипка подправки можете да сътворите апетитни Бутерки Капрезе, които са идеалното решение за гости, бърза вечеря или лятно парти.
Тази рецепта е особено подходяща, ако ви е останало бутер тесто в хладилника и се чудите как да го оползотворите. Плънката е семпла, но изключително вкусна – комбинацията от сочен домат, разтопена моцарела и ароматен риган винаги гарантира успех.
Необходими продукти: 2 домата, бутер тесто, моцарела, сол, прясно мляко за намазване и риган. По желание можете да добавите пресен босилек, маслини, прошуто, чесън или люта чушка.
За приготвянето първо измийте доматите и ги нарежете на сравнително равни кръгчета. Посолете леко всяко парче. Добре е да използвате месести домати, които не отделят прекалено много сок, за да не овлажнят тестото. Ако са твърде сочни, оставете ги за няколко минути върху кухненска хартия.
Поставете първия лист бутер тесто върху чиста работна повърхност. Подредете върху него 9 кръгчета домат, като оставяте достатъчно разстояние между тях, за да можете по-късно лесно да оформите отделните хапки. Нарежете моцарелата на тънки кръгчета и поставете по едно върху всеки домат, след което поръсете с риган.
Отгоре сложете втория лист бутер тесто. Притиснете внимателно с пръсти около всяка купчинка плънка, така че тестото да прилепне и да се затвори добре. Тази стъпка е ключова, защото при печенето моцарелата се разтапя и ако краищата не са добре запечатани, може да изтече.
С помощта на кръгла форма или назъбен резец изрежете отделните парчета около плънката. Можете да ги направите кръгли, квадратни или правоъгълни – формата не влияе на вкуса. Подредете готовите хапки в тава, покрита с хартия за печене. Намажете повърхността им с малко прясно мляко, за да придобият апетитен златист цвят.
Загрейте фурната предварително на 180°C и печете около 30 минути, или докато тестото бухне и стане златисто. След като ги извадите, ги оставете за няколко минути в тавата, за да се стегне плънката. Сервирайте топли, когато моцарелата е най-мека и разтеглива.
Източник: zajenata.bg
