Вероятно ви се е случвало – хапвате нещо, а след това с часове усещате тежест, подуване и неприятно чувство, сякаш храната изобщо не се смила.
Причината е, че някои храни се разграждат значително по-бавно от други. Важно е обаче да се уточни, че храната не „гние“ в стомаха при нормално храносмилане – тя се разгражда постепенно, а времето за това зависи от състава ѝ, най-вече от количеството мазнини, белтъчини и фибри.
Бургерите са сред най-трудните за храносмилане. Бургерите, особено тези с мазно месо, сирене и различни сосове, натоварват сериозно храносмилателната система. Голямото количество мазнини забавя изпразването на стомаха и може да остави усещане за тежест с часове.
Пицата също не е лесна за стомаха. Комбинацията от тесто, кашкавал, колбаси и мазни добавки прави пицата една от храните, които се смилат по-бавно. При много хора това води до подуване и чувство за препълнен стомах. Гъбите могат да изненадат – макар да изглеждат леки, те съдържат хитин – вещество, което човешкият организъм разгражда трудно. Затова след консумацията им някои хора изпитват тежест или дискомфорт.
Ядките са полезни, но в умерени количества. Бадемите, орехите, лешниците и другите ядки са богати на полезни мазнини и хранителни вещества, но прекаляването с тях може да доведе до подуване, газове и чувство за тежест. Бобовите култури като боб, нахут, леща и грах често причиняват газове и подуване. Накисването им преди готвене и добрата термична обработка могат значително да намалят този ефект.
Тежките десерти като чийзкейк, кремообразните сладкиши и десертите с много масло, сметана и захар също се разграждат по-бавно заради високото съдържание на мазнини. По-тлъстите парчета свинско месо изискват повече време за храносмилане, което често води до сънливост и усещане за тежест след хранене.
Няма нищо лошо от време на време да си позволите любимите храни. Проблемите най-често възникват при преяждане или когато тежки и мазни ястия се консумират късно вечер. По-малките порции, по-бавното хранене и балансираното меню могат значително да намалят риска от подуване и чувство за тежест.
Източник: zajenata.bg
