Германският учен и носител на Нобелова награда по физиология Харолд цур Хаузен отправи сериозно предупреждение, че слабо проучен вирус при кравите може да бъде причина за появата на ракови заболявания при хората. Според него домашните животни вероятно са преки причинители на рак на дебелото черво у човека.
Макар че разполагаме с експериментални данни в подкрепа на тази хипотеза, тя все още очаква окончателно потвърждение. Предишни изследвания вече свързваха консумацията на червено месо, като говеждо, телешко, конско и свинско, с повишен риск от рак на дебелото черво. Хаузен обаче отива по-далеч, твърдейки, че опасността произтича конкретно от говеждото месо, но също така, колкото и невероятно да звучи, и от кравето мляко.
Ученият оспорва традиционното обяснение, че рискът идва единствено от приготвянето на месо на скара. Той подчертава, че канцерогенни съставки се образуват и при пърженето на риба или пилешко, но никой не твърди, че консумацията на тези храни увеличава риска от рак на дебелото черво по същия начин.
Хаузен посочва като доказателство факта, че ракът на дебелото черво е изключителна рядкост в Индия, където говеждото месо не се консумира поради религиозни причини. Той отбелязва и рязкото покачване на заболяванията след Втората световна война, което според него е пряко свързано с нарастващата популярност на консумацията на говеждо месо в тези региони.
Германският изследовател добавя, че в много азиатски страни ракът на млечните жлези се среща рядко, тъй като там употребата на краве мляко и млечни продукти е минимална. В публикация в научното списание International Journal of Cancer, Хаузен съобщава, че при изследване на проби от кръв и мляко от крави е открил елементи на ДНК, които вероятно принадлежат на неизвестен досега вирус, способен да предизвика рак при хората.
Източник: zajenata.bg
