Цените на какаото отново тръгнаха нагоре, но шоколадът няма да поевтинее. Това прогнозира Иван Илчев, основател и собственик на българския производител на премиум шоколад Casa Kakau от пловдивското село Калековец.
След кратко понижение през пролетта, стойността на какаото отново расте и в момента достига около 5000 долара за тон, което е поредното доказателство за силната волатилност на пазара, коментира Илчев. По думите му при определянето на цените присъства и сериозен спекулативен елемент.
„Има фючърси на JPMorgan и Citibank, които прогнозират, че цените могат да достигнат 6500 долара за тон. Това се приема за оптимистичен сценарий, а при силен бичи пазар анализаторите дори очакват нива до 8000 долара за тон. При мечи сценарий цените могат да се понижат до около 4000 долара за тон“, посочва предприемачът пред Bloomberg.
Според него решаващ фактор за пазарните движения през следващите месеци ще бъде реколтата в Западна Африка. Бряг на слоновата кост и Гана остават най-важните производители в света и всяка промяна в добивите им оказва пряко влияние върху международните цени. Илчев припомни, че след историческите рекорди през 2024 и 2025 година, когато цената достигна близо 12 000 долара за тон, през първата половина на 2026 г. последва сериозен спад до около 3500 долара, преди пазарът отново да се върне към нива от около 5000 долара за тон.
Причините за резките колебания са комплексни – климатични промени, натрупани запаси, поведение на големите компании и промени в потреблението. „Имаше и много голямо презапасяване по време на кризата. Тогава големите компании искаха да хеджират напред, за да имат сигурност на пазара за цялата 2026 година“, обяснява Илчев. Той отбеляза, че част от производителите вече са намалили съдържанието на какаови суровини в някои изделия, за да ограничат поскъпването.
Въпреки това потребителите не трябва да очакват връщане към старите цени на шоколада. Причината е, че през последните години производителите натрупаха значително по-високи разходи, а допълнителен натиск оказват и новите европейски регулации, свързани с произхода на суровината и ограничаването на обезлесяването.
Климатичните условия също остават голямо предизвикателство. „Сушата е големият проблем, но ако климатът е твърде дъждовен, това също създава трудности, тъй като води до болести и гниене по дърветата“, допълва Илчев. Междувременно, докато производството в Африка среща затруднения, в Южна Америка се наблюдава разширяване, като страни като Еквадор, Бразилия и Венецуела постепенно се превръщат в значим фактор на световния пазар.
Източник: plovdiv24.bg
