Рязането на диня често завършва със сладък сок по целия плот, под дъската и дори по пода. Решението на този проблем не изисква закупуването на специални уреди, а само една голяма тава за печене с повдигнат ръб. Поставена директно под дъската за рязане, тя успешно улавя изтичащата течност и прави почистването след това изключително лесно. Този практичен и лесен трик е горещо препоръчан от експертите в кулинарното издание Simply Recipes.
За да приложите метода, изберете дъска за рязане, която се побира изцяло в голяма тава за печене. Първо измийте добре външната страна на динята, след което я поставете върху дъската и я нарежете по обичайния за вас начин. Изтичащият сок ще се събере директно в тавата, вместо да се просмуква под дъската и да се разлива по работния плот. Този подход е изключително полезен дори при дъски със специален жлеб, тъй като при обработката на голяма и сочна диня той често се запълва твърде бързо.
Важно е дъската да стои стабилно в тавата и да не се плъзга при натиск с ножа. При необходимост можете да поставите под нея влажна кухненска хартия или тънка влажна кърпа, която да ограничи движението. Динята трябва да се държи здраво, а разрезите да се правят спокойно и с подходящ голям нож, тъй като хлъзгавият плод и мократа работна повърхност значително увеличават риска от изпускане или случайно порязване.
Събраната в чистата тава течност не трябва да се изхвърля в мивката. Тя може да се прецеди и да се добави към студен чай, лимонада или друга освежаваща напитка. От нея лесно могат да се направят и ледени кубчета, които да придадат приятен плодов вкус на обикновената вода. Преди използването на сока, не забравяйте, че тавата, дъската и кората на динята трябва да бъдат старателно измити, за да се гарантира, че замърсявания от външната повърхност няма да попаднат върху плода.
Този трик работи безотказно и при други сочни храни. Методът е изключително удобен при рязане на голямо количество домати или други продукти, които отделят много течност. Тавата може да се използва под дъската дори при разрязване на печена пуйка или големи парчета месо, за да задържи соковете и да предпази плота от изцапане. При работа със сурово месо обаче, тавата и дъската трябва да бъдат измити веднага след употреба и да не се използват за готови храни, преди да бъдат напълно почистени.
Източник: standartnews.com
