Опасни бактерии и токсини в бебешки храни заплашват сериозно здравето на най-малките. За тревожната тенденция алармира пред медиите председателят на Сдружението „За достъпна и качествена храна“ д-р инж. Андрей Велчев. Въпреки че към този момент няма регистриран инцидент на територията на страната ни, експертът предупреждава, че не трябва да чакаме проблемът да се появи, за да реагираме.
Д-р Велчев настоява държавата да предприеме незабавни мерки по отношение на безопасността на прахообразните млека за кърмачета. Според него са необходими по-мащабни лабораторни изследвания, изключително строг контрол върху вносителите и производителите, както и ясни и категорични указания към родителите.
„При храните за кърмачета не може да има никакъв компромис. Тези продукти са предназначени за най-уязвимата група, а последиците от микробиологично замърсяване могат да бъдат изключително тежки“, заявява специалистът. Той допълва, че институциите у нас трябва стриктно да следват препоръките на СЗО и ФАО, като поставят превенцията пред реакцията след възникнала криза.
Основната причина за безпокойството е фактът, че прахообразните адаптирани млека не са напълно стерилни, дори при стриктен производствен процес. Опасни микроорганизми могат да попаднат в тях чрез суровините, производствената среда или при неправилно съхранение и приготвяне в домашни условия.
Досега вниманието бе насочено основно към бактериите Salmonella и Cronobacter. Новият експертен анализ обаче поставя акцент и върху клостридиите, произвеждащи ботулинов невротоксин, както и върху Bacillus cereus и токсина цереулид. Тези патогени вече са свързвани със замърсяване на прахообразни формули и съставките, използвани при тяхното производство.
Експертите препоръчват засилен контрол още от ниво ферма, за да се ограничи навлизането на бактериални спори в млечните суровини. Под засилено наблюдение трябва да останат и други микроорганизми като Pseudomonas, Enterococcus и Candida, тъй като рискът от тях за бебетата все още се проучва. Предстои и преразглеждане на инструкциите за приготвяне и съхранение, тъй като най-уязвими остават недоносените деца, новородените и бебетата с отслабена имунна система.
Източник: plovdiv24.bg
