В допълнение към обичайните заготовки от домати и краставици, ние предлагаме да направите вкусна заготовка от бяло зеле. Тази пикантна закуска ще се хареса на любителите на пикантното. Предястието се приготвя от най-простите съставки, много просто и бързо: всяка домакиня трябва да има няколко буркана от този продукт.
Съставки:
- 2 глави зеле;
- 500 г червен пипер;
- 5-6 люти чушки;
- 2 скилидки чесън;
- 1 връзка магданоз;
- 2 домата;
- 4 супени лъжици сол;
- 1,5 супени лъжици захар;
- 2 лимона;
- 1 лъжица лют червен пипер;
- 1 чаша оцет.
Процес на готвене
Нарежете зелето на доста големи парчета и натрийте със сол. Към зелето добавете захарта и сока от два лимона и разбъркайте добре. Покрийте съда със зелето с филм и оставете на стайна температура за една нощ.
Подгответе останалите зеленчуци, като ги нарежете в кухненски робот. Добавете червения лют пипер и оцета към зеленчуковата паста.
Комбинирайте зелето със зеленчукова паста.
Напълнете стъклени съдове със зеле. Зелето трябва да се уплътни старателно. Залейте зелето със зеленчуков сок и затворете бурканите плътно с капаци.
Пикантното зеле може да се сервира след 3 седмици.
