Един от най-емблематичните италиански ритуали става все по-недостъпен за джоба на местните жители. Средната цена на еспресото в страната вече достигна 1,29 евро, което представлява ръст от 24,2% спрямо 2021 година. Проучване на Центъра за потребителски изследвания, проведено в партньорство с организацията „Асоутенти“, разкрива, че времената, в които кафето струваше точно едно евро, вече са в миналото. В 11 италиански провинции средната цена вече е преминала психологическата бариера от 1,40 евро, а най-притеснителното е, че това поскъпване започва да променя ежедневните навици на италианците.
Най-скъпото еспресо в момента се продава в Болцано, където цената е средно 1,51 евро. Веднага след него се нарежда Пескара с 1,49 евро, а сред градовете с цени над 1,40 евро са още Ферара, Белуно, Равена, Триест, Парма, Тренто, Падуа, Тревизо и Удине. В контраст на това, Месина остава най-евтината дестинация със средна цена от 1,06 евро, следвана от Катандзаро с 1,08 евро. Рим, Аоста, Сиракуза, Варезе и Пистоя също запазват по-ниски нива, под 1,20 евро за чашка.
Средните стойности обаче често прикриват по-сериозни скокове в отделните региони. В Пескара например еспресото е поскъпнало с цели 49% за последните пет години. В Парма увеличението е 41%, в Бари – 39,5%, а дори в Неапол, световната столица на кафето, цената се е вдигнала с 37,8%. Въпреки тази тенденция, италианското еспресо все още е сравнително по-евтино в сравнение с много други европейски държави.
Интересен факт е, че експертите не отдават поскъпването само на цената на суровината. Фурио Труци, председател на научния комитет на Центъра за потребителски изследвания, посочва, че международните борси показват високи цени, но те вече не са на екстремните нива от миналата година. Според него основният натиск идва от разходите за поддръжка на заведенията, като електроенергия, персонал и наеми, които собствениците прехвърлят върху крайния потребител.
По-високите цени вече влияят на потреблението. Продажбите на кафе на зърна в Италия са скочили с 33% за година, тъй като все повече домакинства избират сами да мелят кафето си, вместо да купуват по-скъпи капсули или дози. Габриеле Мелусо от „Асоутенти“ предупреждава, че ако разликата между цената у дома и тази в бара продължи да се увеличава, социалният ритуал на пиене на кафе навън може сериозно да пострада.
На хоризонта се появяват и нови логистични предизвикателства. След разрушителното земетресение в Колумбия първоначално имаше опасения за доставките на арабика, но последните данни са по-спокойни и износът през пристанище Буенавентура продължава. По-сериозна заплаха за реколтата според Националната федерация на производителите на кафе остава климатичното явление „Ел Ниньо“, като се очаква през 2026 година производството да спадне с около 8% спрямо предходната година.
Източник: standartnews.com
