Палмовото масло се извлича от плодовете и листата на маслената палма. Въпреки че този продукт е изключително евтин, според диетолозите той крие сериозни рискове за човешкото здраве.
Поради високата си точка на топене, варираща между 38 и 40 градуса по Целзий, палмовото масло не се усвоява напълно при консумация. То се превръща в своеобразен пластилин, който се отлага по стените на кръвоносните съдове, провокирайки развитието на атеросклероза, метаболитни смущения и онкологични заболявания. Навлизането му в производството на храни през 90-те години се дължи основно на стремежа на производителите да намалят разходите и да увеличат печалбите си.
Днес ще ви покажем как да разпознаете качествените млечни продукти у дома. При сиренето и заквасената сметана, млечните мазнини се топят при температура 28–32 градуса. Ако при консумация усещате мазен слой по езика си, вероятно е добавено палмово масло. Ако оставите извара на стайна температура и тя се покрие с жълта кора, без да промени вкуса или мириса си, тя почти сигурно е на палмова основа, докато истинският продукт би започнал да вкисва.
Що се отнася до сладоледа, естественият продукт при разтапяне става мек и запазва формата си, докато изкуственият се топи бавно и се превръща в полупрозрачна течност. Кашкавалът с растителни мазнини пък се разпознава по специфичния сапунен вкус. Ако продуктът е прекалено еластичен като гума или се напуква бързо на открито, бъдете подозрителни. При излагане на слънце истинският кашкавал омеква, докато фалшивият става твърд и по повърхността му се появяват капки мазнина.
При маслото, фалшификатите оставят мазен филм по зъбите и езика. Истинското масло омеква при стайна температура, докато това с растителни добавки остава твърдо. Ако хвърлите парче масло в топъл тиган, естественото ще се разтопи, оставяйки бели линии, докато изкуственото ще се превърне в хомогенна течност.
Винаги четете етикетите внимателно. Надписи като „продукт от сирене“ или „млечен продукт“ трябва да бъдат сигнал за внимание, както и подозрително ниската цена. Избягвайте такива стоки, за да съхраните здравето си и това на вашето семейство.
Източник: zajenata.bg
