Магданозът е билка, която традиционно се отглежда в Южна Европа, включително в средиземноморските страни, но е изключително популярна и у нас. Той редовно присъства на трапезата ни, а освен кулинарните си качества, притежава и отлични свойства по отношение на нашето здраве. Използва се както като прясна подправка, така и като основна съставка в много рецепти.
В Европа се отглеждат няколко вида магданоз, като италианският е най-известният и се отличава с най-интензивен вкус. Вкусът на типичния магданоз е много разпознаваем – комбинация от пикантно и сладко. Той е задължителен елемент в най-разнообразните рецепти на средиземноморската кухня за приготвяне на салати, яхнии и здравословни билкови чайове.
Магданозът има богат хранителен състав и съдържа множество полезни вещества. Само 30 грама прясно нарязан магданоз доставя на организма въглехидрати, протеини, малък процент мазнини, диетични фибри, витамини А, С, К, В9 и калий.
Тази билка е богат източник на антиоксиданти – тя съдържа няколко мощни компонента, които са от голяма полза за човешкото здраве. Основните видове антиоксидантни съединения в магданоза са флавоноиди, каротеноиди и витамин С. Проучванията показват, че флавоноидите могат да намалят риска от сериозни заболявания, включително рак на дебелото черво, диабет тип 2 и редица сърдечно-съдови проблеми.
Каротеноидите, като бета-каротин и лутеин, се свързват с намален риск от рак на белия дроб. Витамин С, освен силната си антиоксидантна роля, е ключов за имунитета и метаболизма на колагена. Интересен факт е, че сухият магданоз е повече от 15 пъти по-богат на антиоксиданти от пресния.
Магданозът е чудесен избор за здравината на костите. Това свойство се дължи главно на високия процент витамин К. Само няколко грама от билката осигуряват дневните нужди от този важен за скелета витамин. В комбинация с калций и витамин D, той активира протеини, които повишават костната плътност, намалявайки риска от фрактури, което е особено важно за възрастните хора. Освен това витамин К е от решаващо значение за правилното съсирване на кръвта.
Билката е и богат източник на лутеин, който предпазва зрението. Лутеинът и бета-каротинът имат защитен ефект върху очите и могат да предотвратят дегенерация на макулата. Високото съдържание на бета-каротин, който в тялото се превръща във витамин А, покрива значителна част от дневните нужди на организма за добро зрение.
.jpg)
Редовната консумация на магданоз поддържа и здравето на сърдечно-съдовата система. Това се дължи на антиоксидантите и съдържанието на витамин В9. Изследвания показват, че повишеният прием на този витамин чрез храната може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания с до 40%. Освен това магданозът съдържа ароматни масла и флавоноиди, които помагат за елиминирането на токсините от тялото и се борят с хроничните възпалителни процеси.
Магданозът ускорява кръвообращението, а в комбинация с лимонов сок укрепва имунната система и помага за намаляване на холестерола. Ето как да си приготвите напитка за детоксикация и изпразване на червата. Не забравяйте да се консултирате с лекар преди употреба.
Необходими съставки: 5 стръка целина, 1 чаша наситнен магданоз, 3 лимона и 4 чаши вода.
Начин на приготвяне: Нарежете магданоза и целината на възможно най-дребни парчета. Изцедете сока от трите лимона, а ако кората е органична, настържете малко от нея. В блендер добавете лимоновия сок, целината, магданоза и водата. Блендирайте, докато получите гъсто зелено смути.
Консумирайте 2 чаши от сока три пъти на ден на празен стомах – една част сутрин и останалите две половин час преди храненията. През деня се хранете леко, с плодове, зеленчуци и ленено семе. Терапията продължава три дни, последвана от почивка от 7-10 дни. През този период пийте поне 3 литра вода на ден.
Източник: zajenata.bg
