Съществуват хора, които разглеждат млякото просто като суровина. Но има и личности като Юлия Маджарова, за които то е неразривно свързано със семейните корени и личната история. Всичко започва през 1998 г., когато фамилия Маджарови наема малка мандра. По онова време предприятието преработва едва три тона мляко на ден и се фокусира единствено върху производството на сирене. Тяхната водеща философия от самото начало е ясна: използване единствено на българско мляко и безкомпромисен стремеж към високо качество.
Днес, след повече от двадесет и пет години, семейният бизнес предлага богат асортимент от десетки млечни изделия. И все пак, най-голямата гордост за Юлия остава най-новата производствена линия, насочена специално към прясното мляко. Само в рамките на последната година от нея са излезли близо 1,6 милиона бутилки.
„При нас всичко е изцяло българско – от суровината и оборудването до самите опаковки“, споделя Юлия Маджарова. Това не са просто думи, а реална стратегия. Работният ден започва преди изгрев, като млякото се охлажда веднага след доенето във фермите, за да съхрани своите естествени качества. Само няколко часа по-късно суровината вече е в мандрата, а до обяд производството е в разгара си.
Според Юлия, близостта между производител и доставчик е ключова. Именно тази логистична близост гарантира, че млякото достига до крайния потребител свежо и с автентичния си вкус. Семейството разчита изцяло на български фермери и отказва да използва вносни суровини, което се оказва едно от най-силните им конкурентни предимства.
Успехът на мандрата е плод и на стратегически партньорства. „В лицето на Kaufland намираме партньор, който искрено желае да развива българските си доставчици“, казва Юлия. По време на редовните им срещи се анализират най-новите пазарни тенденции в България и Европа, което позволява съвместното разработване на иновативни продукти като кефири и безлактозни изделия, съобразени с модерния начин на живот.
Въпреки стремежа към иновации, Юлия остава вярна на традициите. Тя е убедена, че класическите технологии и българските закваски са това, което кара хората да разпознаят вкуса от детството си. Тази комбинация от наследство и развитие е превърнала мандра „Димитър Маджаров“ в един от най-разнообразните производители в страната.
Зад този успех стои и лична история за отдадеността на една майка. Юлия признава, че изграждането на бизнес от нулата е изисквало големи жертви, свързани с времето за децата. Днес обаче следващото поколение – Станислава и Филип, които са завършили образованието си в Англия, вече активно участват в развитието на фирмата, внасяйки нови идеи. Всички те продължават да пазят най-ценния капитал – доверието между фермери, партньори и клиенти, които всяка сутрин избират българското прясно мляко за своята трапеза.
Източник: plovdiv24.bg
