С 300 грама зеле и 2 яйца правим кулинарен шедьовър за стотинки: Всички ще си оближат пръстите!

Ако разполагате с малко количество зеле, две яйца и няколко лъжици брашно, можете да приготвите изключително вкусна вечеря, без да се налага да включвате фурната. Тази мащабна зелева палачинка на тиган е мека и сочна отвътре, притежава апетитна златиста коричка и хрупкав сусам от външната страна.

Ястието се приготвя изключително лесно, с бюджетни продукти, а вкусът му е толкова приятен, че дори хора, които не са почитатели на зелето, ще останат приятно изненадани. Рецептата е отлично решение за бърз обяд, лека вечеря или топла закуска, като не изисква използването на месо, сложни техники или специфични кулинарни умения.

За разлика от стандартните палачинки, тук основната съставка е прясното зеле. Яйцата и малкото количество брашно свързват компонентите в компактна и нежна смес, която се пече бавно под капак. Добавянето на сусам придава на повърхността допълнителен апетитен характер.

Необходими продукти за 2–3 порции: 300 г прясно бяло зеле, 2 яйца, 2–3 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица сусам, сол и черен пипер на вкус, както и 1–2 супени лъжици олио. За сервиране е подходяща заквасена сметана. Времето за приготвяне е около 30 минути, ако зелето е младо, докато при по-твърдо зимно зеле са нужни още 10–15 минути за предварителна обработка.

За приготвянето първо нарежете зелето на възможно най-тънки и фини ивици. Това е ключов момент, тъй като едри парчета биха попречили на оформянето на палачинката. Ако ползвате младо зеле, достатъчно е леко да го намачкате с ръце, но при зимното зеле е добре предварително да го омекотите чрез сол, попарване или кратко варене в мляко и вода, като винаги отцеждате излишната течност.

След това прехвърлете зелето в купа, добавете яйцата, солта и пипера, разбъркайте добре и прибавете брашното. Важно е да не прекалявате с брашното – сместа трябва да е гъста, но зелевата структура да остане водеща. Загрейте олио в тиган с незалепващо покритие, разпределете сместа равномерно, притиснете я и поръсете със сусам. Гответе под капак на слаб огън около 10 минути до златист цвят.

За обръщането използвайте голяма чиния, за да запазите целостта на палачинката, след което допечете още 10 минути под капак от другата страна. Сервирайте топла, нарязана като пица, с гарнитура от заквасена сметана или пресни подправки.

Източник: zajenata.bg