Ако разполагате с десетина добре узрели сливи и изпитвате желание за нещо сладко, тази рецепта ще ви спечели още с първата хапка. Не се изисква месене, разточване или сложни кулинарни умения – нужни са ви само няколко обикновени продукта, които вероятно вече имате в кухненския си шкаф.
Тайната на този пухкав десерт се крие в добавянето на извара към тестото, което му придава нежна и леко влажна текстура. Сочните сливи отгоре се превръщат в истинско плодово изкушение по време на печенето.
Домашните сладкиши с плодове притежават специфичен чар. Те изпълват дома с неустоим аромат и напомнят за десертите, които нашите баби приготвяха с подръчни материали. Този сладкиш със сливи и извара е точно такъв – лесен, икономичен и изключително вкусен.
Не е необходимо да сте майстор готвач, за да се справите успешно. Сместа се подготвя за броени минути, а останалата работа върши фурната. Най-приятното е, че десертът не изисква сложна декорация. Красивите половинки сливи му придават апетитен вид, а по желание можете да го сервирате с малко разбита сметана.
Ето списъка с необходимите продукти (използвайте чаена чаша с вместимост 250 мл): 10 големи и зрели сливи, 3 яйца, 1 чаена чаша захар, 1 чаена чаша брашно, 150 г фина извара, 1 чаена лъжичка бакпулвер, малко масло за намазване на формата и канела по желание.
За начало разбийте трите яйца със захарта в дълбока купа с помощта на миксер, докато сместа стане светла и пухкава. Тази стъпка е ключова за постигане на лека текстура. След това добавете 150 г фина извара към яйчената смес. Ако изварата е на по-едри бучки, намачкайте я с вилица или я пасирайте предварително. Разбъркайте до хомогенност.
След това постепенно добавете брашното, пресято с бакпулвера. Разбъркайте на ниска скорост, докато получите еднородно тесто. По желание добавете щипка канела за аромат. Измийте и почистете сливите от костилките, като ги разрежете на половинки или четвъртинки, ако са по-едри.
Намажете форма за печене (с диаметър 22–24 см) с масло, изсипете тестото и подредете плодовете отгоре с разреза нагоре. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна около 40 минути. Проверете готовността с дървена клечка. След изпичане оставете сладкиша да се охлади, преди да го извадите от формата и да го нарежете.
Източник: zajenata.bg
