Карамфилът е една от онези подправки, които почти всеки има в кухненския шкаф, но малцина използват извън сладкишите и зимните напитки. Малките кафяви пъпки имат силен аромат, пикантен вкус и дълга история на употреба както в кулинарията, така и в традиционната медицина.
Всъщност карамфилът представлява изсушените цветни пъпки на дървото Syzygium aromaticum. Едно от най-интересните вещества в него е евгенолът, на който се дължат голяма част от характерния аромат и изследваните антиоксидантни, антимикробни и обезболяващи свойства на подправката. Ето 7 полезни неща, които си струва да знаете за карамфила.
Първо, чаят от карамфил е чудесен след тежко хранене, тъй като традиционно се използва при усещане за тежест, газове и подуване. За ароматна напитка сложете 3 до 5 цели карамфилчета в чаша гореща вода за около 10 минути. Второ, карамфилът е отличен за свеж дъх – просто сдъвчете едно карамфилче за кратко след хранене. Трето, той е класическо средство при зъбобол заради локалното си обезболяващо действие, но помнете, че това не лекува причината и е нужна консултация със стоматолог.
Четвърто, в комбинация с мед, карамфилът помага при раздразнено гърло, особено през студените месеци. Пето, той е идеален за сезона на настинките, като се съчетава отлично с джинджифил, канела и лимон. Шесто, карамфилът е изключително богат на антиоксидантни съединения като евгенол, които помагат в защитата на клетките от оксидативен стрес, стига да се приема в умерени количества като част от балансираното хранене.
Седмо, подправката намира приложение и в домашната грижа за косата, като се накисва в зехтин. Въпреки това, няма доказателства, че тези средства спират косопад. Важно е да запомните, че карамфилът е мощен – не прекалявайте с количествата и правете разлика между подправката и концентрираното етерично масло, което може да бъде токсично, ако се използва неправилно.
Източник: zajenata.bg
