Всекидневните навици често изглеждат безобидни, но когато се повтарят години наред, могат да окажат влияние върху здравето. Специалисти все по-често обръщат внимание не само на храната, която консумираме, но и на начина, по който я съхраняваме и подгряваме.
Един от навиците, които лекарите съветват да ограничим, е съхраняването и особено подгряването на храна в пластмасови кутии. Причината е, че при определени условия част от веществата в пластмасата могат да преминат в храната.
Проблемът не е в еднократната употреба на пластмасова кутия, а в честото и продължително излагане на прекалено ниски и прекалено високи температури. С времето пластмасата се износва, особено когато се мие многократно, надрасква се, загрява се или в нея се поставя гореща храна. Тогава е възможно да се отделят микропластмаси и химикали като BPA и фталати. Тези вещества се свързват с хормонални нарушения и възпалителни процеси в организма, а специалистите подчертават, че рискът за здравето обикновено не идва от една-единствена грешка, а от малки, но повтарящи се навици.
Особено проблемна е практиката храната да се подгрява директно в пластмасов съд. Макар някои кутии да имат обозначение, че са подходящи за микровълнова, това обикновено означава, че няма да се стопят или деформират при загряване.
Това обаче не гарантира, че при висока температура няма да се отделят вещества, които да преминат в храната. Според Harvard Health при загряване в пластмасови съдове BPA и фталати могат да мигрират към храната, като това е по-вероятно при по-мазни продукти като месо и сирена.
Лекарите съветват да се внимава особено със стари, надраскани, помътнели или деформирани пластмасови съдове. При тях материалът вече е видимо износен, а вероятността от отделяне на малки частици и химикали е по-голяма. Най-добрата алтернатива за съхранение и подгряване на храна са стъклените и керамичните съдове. Те са подходящи за топла храна и не отделят химикали при загряване. За студени продукти добър избор може да бъде и неръждаемата стомана.
Добра първа стъпка е да спрете да подгрявате храна в пластмасови кутии и да замените най-старите и повредени съдове със стъклени. Специалистите подчертават, че няма място за паника, но има смисъл от повече внимание. Затова следващия път, когато ви остане храна, по-добре я прехвърлете в стъклен съд, особено ако ще я подгрявате по-късно.
Източник: zajenata.bg
