Микровълновата фурна, която десетилетия наред беше неизменна част от почти всяка модерна кухня, постепенно се сдобива със сериозен конкурент. Все повече домакинства преосмислят необходимостта от традиционния уред и се насочват към ново поколение комбинирани минифурни. Те обещават не само да затоплят храната, но и да я приготвят по различни начини, без да се налага използването на няколко отделни устройства. За новата тенденция съобщава специализираното издание The Coolist, което разглежда предимствата и недостатъците на алтернативата.
Става дума за комбинираните мултифурни, които съчетават различни технологии за приготвяне на храна в един корпус. В зависимост от конкретния модел те могат да изпълняват функциите на микровълнова фурна, конвекционна печка, еър фрайър, грил и дори уред за готвене на пара. Основната идея е проста – вместо няколко различни машини, които заемат място върху кухненския плот, домакинството разполага с едно многофункционално устройство. Не всички комбинирани фурни обаче имат микровълнов режим или възможност за готвене на пара, затова функциите трябва да се проверяват внимателно преди покупката.
Макар да е изключително удобна, обикновената микровълнова фурна има няколко добре познати недостатъка. Понякога храната се затопля неравномерно, като отделни части остават студени, докато други вече са прекалено горещи. Освен това някои продукти губят приятната си текстура. Хлябът може да стане жилав, пържените картофи омекват, а пицата често губи хрупкавата си коричка. Именно тук комбинираните фурни имат предимство. Благодарение на циркулацията на горещ въздух пицата може отново да стане хрупкава, а функцията за пара позволява оризът или пастата от предишния ден да се затоплят, без да изсъхват прекомерно.
Според The Coolist кухненските дизайнери също започват да преосмислят мястото на традиционните микровълнови фурни. Комбинираните устройства предлагат възможност за по-гъвкаво оборудване на кухнята. Вместо да се предвижда отделно място за микровълнова, минифурна и еър фрайър, може да се използва един уред, стига размерите и възможностите му да отговарят на нуждите на семейството. Това обаче не означава непременно, че новата техника заема по-малко пространство, тъй като някои многофункционални модели са сравнително обемисти и изискват достатъчно свободно място за вентилация.
Въпреки предимствата си, комбинираната минифурна не е идеалното решение за всеки дом. Основният проблем е цената, която при по-усъвършенстваните модели може да достигне няколкостотин долара. Освен това обикновеното затопляне на храна често отнема повече време, особено когато се използва конвекция вместо микровълни. Ако човек иска единствено да стопли чаша мляко, да размрази продукт или да приготви пуканки, традиционната микровълнова остава изключително удобна. По-големият брой функции невинаги означава по-ниска консумация на електроенергия, тъй като разходът зависи от конкретния модел и режима на работа.
Една от причините някои потребители да се отказват от микровълновите фурни са опасенията за електромагнитното излъчване. Според Американската агенция по храните и лекарствата FDA обаче уредите, които отговарят на стандартите, са безопасни. Микровълните са нейонизиращо излъчване и не правят храната опасна. Следователно популярността на новите фурни не се дължи на здравословен риск, а на желанието за повече възможности и по-функционална кухня. Специалистите не препоръчват прибързана смяна, но за любителите на готвенето, които искат компактност, комбинираната минифурна е привлекателен избор.
Източник: standartnews.com
