Питата с тиквички и бекон е чудесна идея, когато искате нещо бързо, засищащо и различно от обикновена баница или солен кекс. Тя е нещо средно между фритата, мъфини и пухкава зеленчукова пита.
Комбинацията от тиквички, яйца, сирене чедър и запържен бекон прави ястието богато на вкус, ароматно и много подходящо както за закуска, така и за лека вечеря или междинно хапване.
Приготвя се изключително лесно — смесвате продуктите, изсипвате в тава и печете. Няма месене, няма втасване и няма сложни техники. Питата е вкусна както топла, така и студена, затова спокойно може да се приготви предварително и да се поднесе по-късно.
Необходими продукти: 400 г тиквички, настъргани; 1 глава кромид лук; 1/4 чаша зехтин; 200 г бекон; 1 скилидка чесън; 5 големи яйца; 1 чаша брашно; 1 пакетче бакпулвер; 1 1/2 чаши настърган чедър.
Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе тава с размер около 30х20 см и я покрийте с хартия за печене. Отделете малко от настъргания чедър и малко бекон, за да ги поръсите отгоре преди печене. Нарежете бекона на малки парчета и го запържете в част от зехтина, докато стане ароматен и леко златист. Към края добавете ситно нарязания чесън и разбъркайте за кратко.
В голяма купа разбийте яйцата. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато получите гладка смес без бучки. Прибавете настърганите тиквички, без да ги изцеждате. Добавете ситно нарязания кромид лук, останалия зехтин, запържения бекон с чесъна и настъргания чедър. Разбъркайте всичко, изсипете в тавата и поръсете с отделения чедър и бекон. Печете около 35 минути.
Не изцеждайте тиквичките, ако са свежи, за да остане текстурата сочна. Вместо чедър може да използвате кашкавал или гауда. За по-силен аромат добавете черен пипер, пушен пипер или магданоз. Питата е идеална за поднасяне с кисело мляко, чеснов сос или свежа салата.
Източник: zajenata.bg
