Кралски патладжан по арабски
Тази рецепта е за истинските ценители на вкусната храна. Всички съставки са прости, но заради необичайното им представяне, това предястие няма да остане незабелязано на вашата маса.
Необходими съставки:
800 гр. патладжани
3 чушки
2 домата
2-3 скилидки чесън
2-3 с. л. сметана
300 гр. крема сирене
1 връзка магданоз
сол, черен пипер на вкус
олио
Приготвяне:
Измийте чушките и ги поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна, печете 20-25 минути.
Измийте патладжаните, след което ги нарежете на дълги тънки ивици с широчина около 3 мм. Посолете, оставете да престоят 10–15 минути, след което отцедете излишната течност.
Запържете патладжаните от двете страни в тиган с олио.
Сложете чушките в найлонова торбичка за 15 минути, за да може да се задушат добре. Почистете ги, отрежете дръжката и нарежете чушките на кубчета.
Нарежете магданоза на ситно и го смесете с крема сиренето. Добавете и пресования чесън. Посолете и подправете с черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте добре. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета.
Използвайте дълбока купа, поставете прозрачно фолио на дъното и стените. Наредете лентичките патладжани по стените като слънчеви лъчи или венчелистчета. Оставете една част от тях за по-късно.
Намажете патладжаните с приготвената смес с крема сиренето. След това добавете половината чушки, а като трети слой – всички домати. След това отново намажете с крема сиренето и отново добавете чушки.
Последният слой – останалите патладжани. Покрийте купата с плоска чиния и сложете нещо тежко върху нея. Поставете ястието в хладилника в продължение на 5-6 часа, а по-добре за през нощта.
Когато сервирате ястието, внимателно обърнете купата с главата надолу. Така ястието ви ще бъде в чиния, а купата просто отстранете.
Вашият патладжан по арабски е готов. Ако желаете, можете да украсите ястието със стрък магданоз и сусам.
ИЗточник: букварче
No Responses