Производството на най-важния хранителен продукт вече се е оскъпило с над 5%, предупреждава председателят на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите Мариана Кукушева. В Турция и Гърция вече се прилагат държавни мерки за защита на този сектор, докато у нас дивата конкуренция при свободните цени все още държи продукта достъпен за потребителите.
Относно реколтата от пшеница, Кукушева отбелязва, че тя е голяма – над 7 милиона тона. Въпреки това, в много райони на страната качеството на хлебните пшеници е компрометирано заради ненавременните валежи. В България годишно се използват около 800 000 тона пшеница за производство на хляб, тестени и сладкарски изделия, а останалото се насочва за износ, което в момента е затруднено от военните конфликти, цените на петрола и нарушената търговия в Черноморския басейн.
Цените на зърното на борсата растат, но търсенето на българската пшеница не е голямо, което се дължи на неясната цена на петрола, влияеща върху транспортните разходи, както и на добрата реколта в съседните държави. Макар че количеството суровина е гарантирано, хлебопроизводителите в целия Балкански полуостров се сблъскват със сериозни проблеми при ценообразуването.
В Турция хлебарите изискват автоматично индексиране на доставната цена спрямо инфлацията, тъй като разходите изпреварват крайните цени. В Гърция от своя страна се търсят държавни субсидии за хиляди фирми, за да могат да продължат работата си. У нас ситуацията е критична – цените на тока, газа и горивата са скочили значително, често над 100%, а заплатите са увеличени с 20%.
Мариана Кукушева подчертава, че доставните цени на хляба в България не са променяни от пет години, въпреки че държавата е въвела 20% ДДС върху продукта. Браншът вече не може да поема целия икономически удар, което води до фалити на много производители, които просто спират да работят.
За да се избегне поскъпването, съюзът предлага три варианта на държавата: запазване на свободните цени с продължаваща конкуренция, въвеждане на така наречените „справедливи цени“ с държавни субсидии или най-лесният вариант – премахване на ДДС върху хляба. Без държавна подкрепа броят на производителите ще намалее драстично, което няма да свали цената, а ще създаде още проблеми.
Друг сериозен проблем е абсолютният недостиг на работна ръка. Повечето работещи в бранша са отвън Европейския съюз, тъй като младите българи избягват нощния труд, въпреки че той е добре платен. В момента в сектора са заети около 8 хиляди души, като част от тях са на почасово заплащане, за да се спестят социални осигуровки.
В заключение, Кукушева апелира за диалог с държавата. С оглед на предупрежденията на Урсула фон дер Лайън за тежка зима и прогнозите на ФАО за скок в цените на храните, браншът предупреждава, че без спешни мерки или намаляване на данъците, много фирми ще бъдат принудени да повишат цените на продуктите си, за да могат да оцелеят.
Източник: standartnews.com
