Турският мокър сладкиш често се определя като шоколадовата алтернатива на популярната торта „Трес лечес“. Тайната се крие в неговата невероятно сочна текстура – пухкавият какаов блат се напоява обилно с топъл шоколадов сос, а накрая се завършва с кадифен ганаш.
Въпреки че изглежда впечатляващо, рецептата е лесна и не изисква специални кулинарни умения. Нужни са ви стандартни продукти, а процесът на приготвяне отнема сравнително малко време.
Сладкишът може да се консумира още леко топъл, когато е изключително мек, но след няколко часа в хладилника вкусът му става още по-дълбок и наситен. Ето списъкът с необходимите съставки:
За какаовия блат: 5 яйца, 6 супени лъжици захар, 150 мл олио, 150 мл прясно мляко, 2 пълни супени лъжици какао, 1 пакетче бакпулвер и 8 супени лъжици брашно.
За шоколадовия сос: 600 мл прясно мляко, 1 пакетче ванилова захар, 4 супени лъжици захар, 150 мл олио, 2 пълни супени лъжици какао и 100 г шоколад за готвене. За шоколадовия ганаш: 200 мл течна сладкарска сметана и 100 г шоколад за готвене.
За начало извадете яйцата и млякото от хладилника, за да достигнат стайна температура. Пресейте брашното с какаото и бакпулвера, за да избегнете бучките. Загрейте фурната на 170 градуса и подгответе правоъгълна тава с размери около 36 на 20 сантиметра. Разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане светла и пухкава, след което добавете олиото и млякото. Внимателно добавете сухите съставки, като разбърквате със силиконова шпатула. Изпечете блата за около 20 минути.
Докато блатът се пече, пригответе соса, като кипнете млякото със захарта, ванилията, олиото и какаото. След като го свалите от огъня, добавете начупения шоколад и бъркайте до гладкост. Извадете готовия блат, нарежете го на парчета и го надупчете с вилица. Залейте равномерно с топлия сос и изчакайте да попие. Накрая пригответе ганаша, като загреете сметаната и разтопите шоколада в нея, след което покрийте сладкиша.
Източник: zajenata.bg
