Всяко лято приготвям аджика “женшен”. Този сос е желан гост на всяка трапеза. Всеки мой гост ме пита за рецептата. Може да използвате към всяко ястие или просто да го намажете на филия.
Необходими съставки:
домати – три килограма
сладки чушки – осем бр.
чесън – пет глави
олио – една чаша
захар – една чаша
сол – една супена лъжица
люти чушки – четири бр.
Начин на приготвяне:
Смелете доматите в месомелачка, добавете сол и захар и разбъркайте.
Изсипете олиото в тенджера и загрейте, докато кипне, добавете доматите в тенджерата, варете за един час.
Докато доматите се варят, смелете чесъна и сладките чушки в месомелачка и ги изсипете към доматите, варете още 15 минути.
Ако предпочитате пикантна аджика, добавете лютите чушки заедно със сладките. Ако предпочитате по-мек вкус, първо добавете лютите чушки в доматите.
Изсипете все още горещата аджика в предварително стерилизирани буркани.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да се охладят.
Вашата аджика е готова.
Споделете рецептата с приятелите си, те със сигурност ще ви бъдат благодарни.
Източник: БУКВАРЧЕ
