В горещите летни дни тежките ястия често отстъпват място на по-леки и свежи предложения. Тази пилешка салата в средиземноморски стил съчетава сочни зеленчуци, нежно месо и ароматен песто дресинг, като предлага вкус, който спокойно може да се сравни с ястие от добър ресторант.
Рецептата е вдъхновена от средиземноморската кухня и е чудесен избор за бърз обяд или лека вечеря. Една порция съдържа приблизително 400 калории и около 27 грама протеин, което я прави засищаща, но същевременно свежа и подходяща за топлите дни.
Необходими продукти: 3 пилешки филета, 2 големи авокадо, 1 лимон, половин краставица, 18 чери домата, 4 супени лъжици прясно песто с босилек, 6 супени лъжици лек майонезен сос, сол и черен пипер на вкус, 25 г леко запечени кедрови ядки, микрозеленчуци и пресни листа босилек за украса.
Начин на приготвяне: Пилешките филета се нарязват на тънки ивици. В купа се приготвя дресингът, като се смесват пестото, майонезата и сокът от половината лимон. Добавят се сол и черен пипер според вкуса. Нарязаното пилешко месо се прибавя към соса и се разбърква добре, докато се покрие равномерно. За още по-богат вкус салатата може да престои няколко часа в хладилник, за да се смесят ароматите.
Авокадото се нарязва на парчета и се напръсква със сока от останалата половина лимон, за да не потъмнее. Краставицата се нарязва на полумесеци, а чери доматите се разполовяват. Всички зеленчуци се добавят към пилешкото и внимателно се разбъркват. Накрая салатата се поръсва със запечените кедрови ядки и се украсява с микрозеленчуци и пресен босилек.
Тайната на рецептата е в баланса между свежест, хранителност и лесно приготвяне. Авокадото добавя кремообразност, доматите и краставицата придават свежест, а комбинацията от песто и пиле създава богат вкус без нужда от сложна обработка. Салатата е подходяща както за семейния обяд, така и за вечеря, когато искате нещо леко, но достатъчно засищащо.
Източник: zajenata.bg
